हलो दोस्तो आप सभी का स्वागत है नीलू कीचन मे आज के पोस्ट मे आप लोग के लीए चाट और दहीबडा मे डालने वाली इमली की चटपटी चटनी की रेसिपी लाई हू वो भी परफेक्ट तरीके से जीसकी सामग्री और वीधी के साथ
चाट और दहीबडा मे डालने वाली इमली की चटपटी चटनी की रेसिपी
चटपटी इमली चटनी के लिए सामग्री:इमली (100 ग्राम)
पानी (1 कप, इमली भिगोनेके लिए)
गूड (1/2 कप)
नमक (स्वाद अनुसार)
० काली मिर्च पाउडर (1/2टीस्पून)
जीरा पाउडर (1/2 टीस्पून)
लाल मिर्च पाउडर (1/2टीस्पून, स्वादनुसार)
० अदरक (1इचं का टुकड़ा,बारीक कटा हुआ)
० हरा धनिया (1 टेबल स्पून,कटा हुआ)
इमली की चटपटी चटनी की विधिः
1.पहले इमली को एक कप पानी में भिगोकर रखदें। लगभग 15-20 मिनट तक छोड़ दें, ताकि इमली नरम हो जाए।अगर आपको हडबडी है तो आप लोग गैस पर भी बना सकते है |सिर्फ 2मीनट मे इमली फूल जाएगा इसके लिए बस हमे गरम पानी मे इमली को 2मीनट पकाना है
1st step
2. इमली को अच्छी तरह से मथकर या छानकर उसका गूदा निकाल लें और एक पैन में डालें ।
3.अब उसमें गूड, नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरापाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक डालें।
4.सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और इसे मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
5.बीच-बीच में चटनी को चलाते रहें ताकि यह जल न जाए और सभी मसाले अच्छे से मिल जाए।
6. चटनी को जब desired consistency(चटपटी) टेस्ट प्राप्त हो जाए, तब इसे आंच से हटा दें।
7. चटनी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे एक बर्तन में रख लें।
3. इमली की चटपटी चटनी तैयार है! इसे चाट केसाथ, समोसे के साथ दहीबडा या किसी भी स्नैक्स के साथ परोसें और आनंद लें।
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